紫薯鸡蛋饼（5分钟真能搞定营养美味早餐）

1、晚上煮好的紫薯拨皮，碾碎 

2、把鸡蛋打散， 加入面粉和牛奶，搅拌。注意：面粉要适量，不能让蛋液变干了，如果不小心多加面粉，可以再放点牛奶，让其变稀。先热锅，然后在平底锅中倒入一些橄榄油。把面糊倒入锅中，开中火，并使面糊均匀流到四周

3、在上面放上紫薯和肉松。开小火。接下来可以采取两种操作：A. 你可以把它卷起来。B. 或者对折，然后分割成一小块。

你可以把它卷起来

B. 或者对折，然后分割成一小块。我很喜欢反面的纹路，有点异国风情的感觉！