复刻风靡朋友圈的韩国南大门红豆切糕

 时间:2024-11-02 05:41:56

1、红豆我用的现成的蜜豆,取个方盘(我用的是16*16的小金盘)垫上油纸,然后把红豆全部加进去,铺平

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3、糯米粉和粘米粉混合后加入清水,搅拌成稀面糊后加入10克葡萄籽油,充分搅拌均匀

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5、将搅拌好的面糊倒在红豆上,轻震几下小金盘,让面糊分布均匀

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7、将蒸熟的地瓜用勺子捣成泥(由于蜜豆和地瓜都有甜味,所以不再需要额外添加糖粉)

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9、先等它稍微放凉一点,找到中间的位置,用牙签先对半做个标记

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11、地瓜泥涂完后,将切糕转移到桌上

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13、然后将无地瓜泥的那半盖在上面,同样用棉线一块块对拉切开即可(糯米有粘性,用刀切吨易坌荐切口会不好看,用棉线蛇口就很完美哈)

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