甘肃山丹特色美食——羊肉排骨面卷

1、将羊羔排骨剁成碎块，清油、葱末、蒜片、生姜适量，备用；

2、将和好的面擀成薄饼抹上清油，撒上葱末，卷成筒形，切成寸段；

3、羊羔肉用清油爆炒，倒入水，加入已切好的面卷，辅以蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟；

4、焖炖到面熟肉烂，即可上桌。