奶油戚风蛋糕怎么做

1、首先将蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边备用。蛋清中一定不要有蛋黄哦

2、将蛋黄中加入淡奶油和糖，不断搅拌，直至糖粉和奶油蛋黄融合

3、在融合的蛋液中加入低粉，搅拌均匀，放在一边备用

4、将蛋清打发，切记一定要打发，不然做出来的蛋糕就不会松软。很像平时吃的奶油样子为宜

5、将打发的蛋清加入蛋黄溶液中，翻拌，可分多次加入，但是不要用力搅拌，保持但蛋液的打发状态

6、放入烤箱，170度，大约需要30分钟。蛋糕内部不容易熟，所以需要多靠一会哦