鸡蛋酱怎么做最好吃

1、调制料汁

取一个碗，加入两勺生抽，3勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺白糖，半勺十三香，搅匀。

2、炒碎鸡蛋

锅中放油烧热后，缓慢的倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎后盛出备用。

3、炒制鸡蛋酱

油热后下入葱，姜，蒜，花椒，炒到表面微黄，倒入酱汁后，搅匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入青红线椒，炒熟后即可。