1、首先把粉条要提前泡发，用温水把粉条泡发至变软、无硬心。
2、接着把白菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把白菜用刀片成片。把豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片，五花肉切成片。
3、接着将锅加油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油。
4、下入葱花，姜末炒香，再淋入料酒和酱油，将五花肉片翻炒上色。
5、下入白菜片大火煸炒，将白菜片炒至稍变软，白菜片经过炒制，会更入味。然后加入水和白菜平齐，再加入豆腐，大火烧开。
6、然后再下入粉条，加入盐，炖制15分钟左右，关火，盛出即可，炖菜要保留一些汤汁。
