酸辣土豆丝怎么做？

1、土豆去皮洗干净，切成均匀的细丝，用清水洗去表面的淀粉，切点尖椒丝和干辣椒备用。  

2、锅中水开，下去土豆丝炒水，倒出凉水冲凉。   

3、起锅烧油，下干辣椒段，葱花，蒜末和土豆丝，放盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。