肉是每一餐必备的食物，肉是带有高能量的食物，一天中必须吃才有力气工作，但是你知道有一部分的肉是不能吃的吗？
四种毒物
1、畜肾上腺也可以叫副肾或者小腰子，是在肾的前端，呈褐色，肾上腺表面包着一层白色的纤维腺。肾上腺中含有一定量的肾上腺素，人误食后，会发生肾上腺素“过剩”，那就会扰乱人体正常代谢。（代谢很重要：代谢过慢人会很快变老。）从而岀现中毒现象，如恶心、呕吐、头痛、心前区疼痛、心悸、腹泻等，重者可岀现瞳孔散大、面色苍白、心律失常等临床表现。中毒潜伏期仅为15到30分钟。所以，要宰家畜时要严格排除这些有毒的肉。
4、畜甲状腺 位于家畜胸腔入口处的正前方，为成对器官，牛、羊、猪等甲状腺重量不等，但一般都在鹩梏钔喔三克以上，甲状腺所含主要成器皆阄诟分是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，理化性质稳定，一般蒸煮不易破坏。 人若食之，则体内甲状腺激素增加，从而干扰人体正常的内分泌机能。岀现类似甲状腺机能亢进的症状，如头晕、头痛、面红、心悸、口干等，重者还会岀现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至岀现高热，神昏，心绞痛等。 人体摄入1至3克甲状腺就会发生中毒。任何一种家畜的甲状腺都大大超过了中毒量，因此，家畜宰杀时必须摘除甲状腺素后再食用。
