据悉，黑猪肉一般比白猪肉高出好几倍，不少部位的肉售价已经高达百元以上，却不管市场上的白猪肉价格如何波动，都能在抢购热潮中让自己“稳若泰山”、“岿然不动”。黑猪肉专卖店门庭若市现象的发生，除了人们对黑猪肉自身的产品价值有了进一步认识，想借此通过产品来达到营养、安全与健康饮食的需求之外，还与黑猪独到的养殖方式息息相关。
三、睡发酵床
黑猪的养殖不似白猪，实行圈养的方式，而是林下散养，它们睡发酵床，这种“床”很柔软。这是按比例，铺上秸秆、锯末、稻壳等加有益菌发酵组成的，厚度约50-80cm，猪睡在上面，一年四季几乎恒温。可以说，这种发酵床是目前为止最先进、最科学的福利养猪技术，能够确保猪肉的肉质优良。
四、每天接受体育运动
跳水、游泳、跨栏等运动能使黑猪消耗脂肪，提高瘦肉率，增强肌纤维韧性，使肉肥而不腻、瘦而不柴。其实，每一种体育运动对猪都有不同的影响，比如奔跑主要是锻炼四肢，游泳更大程度上会让猪肚子的肥肉减少，提高瘦肉率，让肉质更鲜美。
在这种十分健康的黑猪养殖模式下，黑猪肉也由此变得更加紧实细腻、营养丰富了，此外该猪种的肉质还呈现出了肉色鲜红、大理石花纹明显、弹性强、胆固醇含量低、醇香可口等一系列优势特征。
