怎样做香辣下饭菜

青线椒、红线椒、蒜、姜，用绞肉机打碎，放入盐、白糖、芝麻、十三香、高度白酒，搅拌均匀，姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、香菜、洋葱、胡萝卜，放油锅炸出香味，捞出干渣，淋上炸好的香油。