很好吃简单的小米糕和碗糕做法

 时间:2024-10-19 23:27:58

1、用厨房秤取250克大米用水浸泡。时间30分钟到隔夜,至少要泡到图中那样,米粒发白。

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3、在米浆中加入5克酵母和50克白糖,再打一遍

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5、查看容器,发酵到2倍大就可以啦。

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7、此时加入适量面粉。这个面粉无法定量,慢慢添加,一边添加一边用打蛋器搅拌,直咦筋庑檗到米浆有一定浓稠度,提起打蛋器的时候会滴落成一条线,并且低落时米浆表面有纹理状。

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9、锅中放足够的水,保持大火蒸25分钟。关火后焖5分钟才不回缩。开盖,放冷以后脱模。

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