蒜泥手撕茄子怎么做会好吃

1、茄子洗净放入蒸锅中，中火蒸10分钟，取出晾凉

2、大蒜剥皮，放入适量盐巴，捣碎做成蒜泥

3、将蒜泥放到碗中，加入生抽、醋、香油加适量开水搅拌均匀 ，如果味道很淡则可以加点盐

4、将晾凉的茄子用手撕成条，然后将调好的蒜泥浇在上面

5、搅拌均匀放点香菜就可以享受啦