腌制好的腊肉怎么保存

1、石灰防潮保存法把腊肉放入一口干净的缸里（以陶瓷容易为宜），上面用布蒙好，聪艄料姹再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰（生石灰），把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊楱诼垂柳肉返潮，延长腊肉保质期。

3、食用油浸泡保存法将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封好。这种办法可使腊肉保质长时间不变质。