一场秋雨一场凉，转眼就到了秋分时节，秋分是秋天的一道坎，秋分前，日长夜短，不时还有夏日暑气的余威偷袭而来，秋分后，日渐短，夜渐长，阳消阴长，天气由热转寒，气候渐渐干燥。所以秋天的饮食当以润燥益气，养肺健脾为宜。湖北新东方烹饪学校这个时候，用当令的食材，适时地炖一锅香甜味美的小米栗子粥，小米养胃益气，栗子补肾健脾，实乃是秋季一种温润养生的食疗之举。
1. 小米、大米混合，淘洗干净清水浸泡半个小时；
2. 栗子去壳去皮备用；
3. 锅里放入1200克水煮开，倒入小米、大米和栗子；
4. 用勺子搅动一会儿放止沾底；
5. 勺子放在锅里，再盖上锅盖可防溢出；
6. 小火20-30分钟煮至粥粘稠即可，喜甜的可以放入适量冰糖或红糖。
