1、准备材料。
3、黄油隔水加热融化。
5、颜色变浅、乳化即可。
7、搅匀。
9、蛋白加入几滴白醋，打至细泡，加40克糖的三分之一，打至蛋白细腻再加三分之一，打至有纹路加最后的三分之一，至提起打蛋器上有短且直的小尖角。
11、倒回剩下的三分之二蛋白里，翻拌均匀。
13、倒进六寸模具里，我又分出来一点点单给儿子搞了一个小的。倒进入后端起来从高处落两下震出大气泡。
15、切开。我用小刀切的不平。注意上面还有点湿，表皮一沾就掉。
17、夹层涂上奶油，喜欢的话可以加水果。蛋糕表面和四周涂奶油。
19、裱花袋剪小口，直接在上面画画。没画画技术的，先用白纸画好，再把剪成圆形的油纸放上描出图案。盖在蛋糕表面，冰箱冷藏10分钟揭去油纸，巧克力图案就印上了。
