补脑明目美食——家炖冰鱼

1、又好吃又补脑的家炖冰鱼做法并不难。先准备好两条新鲜的冰鱼。

2、冰鱼去内脏，去鳞片，清洗干净，往鱼的两面均匀的抹上适量的盐，腌10分钟。

3、腌鱼的期间可以准备好其它的佐料，葱丝，姜丝，蒜块。

4、锅里倒入适量的玉米油烧热，将两条冰鱼放进锅里两面煎一下。

5、往锅里倒入适量的清水，撒上适量的姜丝，蒜块。

6、依次往锅里调入适量的料酒，酱油，米醋，白糖。

7、盖上盖子，鱼要炖上20分钟，收一下汤汁，调入少许的盐。

8、将做好的鱼盛入干净的盘子里，撒上姜丝和葱丝即可。