1、准备好所有食材，香菇提前一小时泡发
2、瘦肉切小后放入搅拌机中搅成泥
3、泡好的香菇洗净后切碎
4、将香菇放进肉中，然后加入适量淀粉，宝宝酱油和少许盐拌匀
5、茄子切小段，然后将中间切开，不要切断
6、将拌好的肉夹在茄子中间
7、把所有的茄子都夹好肉后，放进盘子里摆好，水开后上锅大火妨澈记豳蒸10分钟即可时间也要看茄子大小，按一下比较软了就可以了
8、茄子蒸好前用淀粉，酱油，少许盐，调一点酱汁，锅中倒少许油，把调好的汁倒进去，汁煮开了就淋在蒸好的茄子上，撒点葱花
9、蒸好的酿茄子，配上一碗米饭，就是一顿美味的午餐啦今天的饭里面加了点玉米一起煮，因为上次在外面吃饭的时候有吃到，感觉还不错，让米饭也充满了玉米的香味入口即化的茄子，带着香菇味的肉，再加一碗参杂着玉米粒的米饭，然后撒点熟芝麻，简直不要太美味
