猪肉茄子炖粉条

1、锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香。

2、放入猪肉。

3、翻炒至变色。

4、下入葱姜蒜翻炒去腥。倒入适量料酒、醋。

5、下入切好的茄子丁。放入适量盐。

6、加入适量开水，炖煮一会。

7、放入粉条，盖上锅盖再炖一会。

8、汤汁快干时，放入适量生抽拌匀。关火，加入适量味精。