春卷一般用什么菜做馅

1、准备食材大白菜70g,扁尖笋50g,春卷皮100g,素半边鸡30g,涨发后香菇40g,香油少许。

2、先将扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,切成段

3、大白菜洗净切丝。香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝。素半边鸡切成细丝

4、锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒

5、待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口

6、锅中加油约500克左右,待油温升到4成左右,放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色就可以了