1、埋藏法根据当地的气温来定崂擂苘哲挖沟的深度，一般挖宽1米，深0.6～1.5米左右的土沟，然后将萝卜放在沟底，萝卜根朝上放置，摆一层覆盖一层细土再摆一层碹鲨烀糯萝卜再覆盖土，如此反复，最后整平压实。大概7天后在浇干净的水一次，浇水量根据土壤湿度而定。为了防止热伤或冻害，在初期为了让萝卜热量排出，最好覆盖薄的土层；如果气温下降就要采用要覆盖土层或盖草袋等方法来保持沟内的温度在1～3摄氏度。
3、气调保鲜法通过气调保鲜的方法，可以将萝卜贮藏到第二年的五月份，还能保持新鲜状态。在贮藏前先将萝卜晒一天，然后装入筐内放在贮藏间摆成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料膜密封，采用自然降氧法进行贮藏。膜内氧气控制在2%～5%，二氧化碳在5%以下，库内温度保持在1±0.5摄氏度以免水汽凝结引起萝卜腐烂。
5、如果是短时间吃的，可以放入冰箱储藏。
