怎么做巧克力慕斯

1、模底放上油纸，饼干碎用融化的黄油混合，放入模底压实放冰箱冷藏待用

2、吉利丁片冷水泡十分钟，然后牛奶和巧克力隔热水融化，不要开水，五十度左右热水，太烫容易让巧克力油水分离

3、巧克力冷却一会，有点点余温放入泡软的吉利丁片，搅拌致融化待用

4、淡奶油加糖打致六成发，跟酸奶一样质感，倾斜盆可以缓缓流动的就行

5、然后把巧克力液倒入淡奶油一起搅拌均匀，倒入六寸模具里，放冰箱冷藏四个小时

6、把巧克力拿出来，最后撒上一层可可粉，加上喜欢的装饰即可