1、准备好所有的食材，将香菜切成小段，不要太大，葱和蒜切成末，盛入小碗备用。
2、黄瓜洗干净后切成两段，拍成碎块，然后盛入干净的盘子中，以备后面使用。
3、调一个万能凉拌汁，一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，一勺熟芝麻，三勺生抽，2勺香醋，一勺蚝油，半勺食盐，一勺香油。
4、锅里倒入少许油，烧至六七成熟，倒入花生米，小火炒至金黄色，盛出晾凉，以备后用。
5、将拍好的黄瓜倒入大碗中，加入香菜和适量的花生米，用手抓拌均匀，就可以啦
6、不喜欢吃香菜的可以不放香菜，不喜欢吃辣的也可以少放点辣椒，就可以啦
7、除此之外，还可以在黄瓜里面放一些木耳，腐竹之类的，也是非常可口的，特别适合夏季吃
