如何在家做鸡爪冻

1、锅中加水，然后放入两块洗净的猪肉皮，再加入洗净的无骨鸡爪大火煮沸。

2、煮沸后加入适量的葱姜、料酒、盐、鸡精、糖和胡椒粉。

3、加入调料后继续大火烹煮，当表面出现浮沫时，使用汤勺将浮沫舀出。

4、加入适量的生抽、酱油、八角、花椒和川椒，煮十分钟后捞出改刀。

5、改刀后倒回锅中小火熬至软烂。

6、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，汤汁使用过滤网去除杂质后倒入保鲜盒。

7、将保险盒放入保险柜中定型，定型后取出切片即可。

8、这样一份美味的鸡爪冻就做好了。