1、准备一小碗凉米饭，打入一个鸡蛋
2、搅拌均匀备用
3、1/4个卷心菜切碎
4、1个小土豆切小片
5、黑猪腊肠对半切后切小片
6、准备好所有材料
7、开中大火，锅中放入25g油
8、放入腊肠和土豆片翻炒
9、倒入裹着蛋液的米饭
10、将米饭翻炒均匀，至表面金黄
11、倒入卷心菜
12、翻炒至卷心菜稍稍变软，米粒在锅中噼啪跳舞时，调入适量海盐即可出锅
13、米饭装入小碗中，用铲子压紧
14、将小碗倒扣在盘子中
15、开中火，平底中式炒锅倾斜放，滴入几滴油，用厨房纸抹匀，打入鸡蛋，转小火烘煎至蛋白熟透
16、放上太阳蛋和炒好的蟹味菇，撒上少许葱花和胡椒碎就好啦～
17、裹着金衣的弹牙的米饭，带着汾酒香的红亮有嚼劲的黑猪腊肠，还有清爽脆嫩的卷心菜，拌上流黄的太阳蛋，太美好了！
