菠菜蒸蛋的做法

1、100克菠菜清洗干净，5个鸡蛋。

3、放入菠菜汆烫30秒，捞出过凉水。

5、鸡蛋搅散，水淀粉:10克玉米淀粉加入20克清水3克盐。

7、找一个平整的碗或盘子，刷上一层油。（话说刷了油实际也不好脱模依然会粘底，最好是用锡纸垫在碗里）

9、盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，水开上锅中火蒸20分钟。

11、蒸好的菠菜鸡蛋，冷却后切块装盘就可以了