1、冬瓜切丁后焯水备用
2、菠菜和胡萝卜分别焯水切碎。焯水一定不要太久，如果煮的太烂，吃的时候咀嚼的口感会差一些。
3、猪肉剁成馅或者用料理机打成馅，放入胡萝卜和菠菜末，顺时针拌匀。肉馅调制好以后，再放入蔬菜，如果蔬菜放入过早容易出水。
4、馄饨皮可以自制也可以直接买成品的，为了做出一口一个的小馄饨，
5、筷子夹少量的肉馅放在馄饨皮中间靠下的位置，肉馅就不要包太多啦，太多会溢出来，指甲大小就可以了。
6、馄饨皮从下往上对折，第一次折到整张馄饨皮的二分之一处。再次对折，馄饨皮的下端留出一点空隙。
7、最后将馄饨皮的左右两个角叠加在一起，捏紧
8、锅里烧开水放入冬瓜，再放入虾皮，略煮3分钟。虾皮可以帮助提鲜、调味
9、水沸腾的时候放入馄饨，馄饨煮至全部漂在水面就熟啦！热腾腾的馄饨就做好啦！
