酱排骨的做法

1、1

猪小排切段。

2、2

水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。

3、3

提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。

4、4

锅内放油，炒香八角。

5、5

倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。

6、6

中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。

7、7

倒入料汁。

8、8

滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。

9、9

最后，大火收汁，撒少许白芝麻。