1、菠萝用刀在三分之二处切开，先用刀在里面划几下，再用勺子把菠萝肉挖出来
2、菠萝肉切小块，放入淡盐水里面浸泡二十分钟后，用水冲洗掉盐分后控水
3、食材：1.鸡蛋打散；2.胡萝卜，香菇和烤肠都切丁；3.豌豆洗净控水；4.虾仁解冻后用料酒，盐和黑胡椒抓匀后腌制十分钟；5.菠萝控水
4、平底锅倒入蛋液，划散后盛出备用
5、锅里倒入适量油，加入香菇和胡萝卜一起翻炒几分钟
6、加入烤肠和豌豆一起翻炒片刻，至豌豆外皮起皱
7、加入虾仁一起翻炒片刻
8、加入熟米饭
9、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
10、加入适量盐调味
11、撒上适量咖喱粉翻炒均匀至入味
12、加入菠萝一起翻炒
13、最后淋入适量香油，翻炒均匀后即可出锅享用
14、成品图：酸酸甜甜，香香的菠萝饭特别好吃，喜欢！
