如何制作炸鸡排？

1、鸡胸肉中间分开，用刀背打散，放入容器中。加入葱姜，黑胡椒，蚝油，料酒，生抽，盐，抓拌均匀，腌制15分钟

2、腌好的鸡胸肉裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠

3、起锅烧油，油温五成热时放入鸡排，中小火炸至两面金黄即可