如何做春笋肉末

1、先准备好所有需要的食材和调料，一共只有简单的四种食勤崞擒啶材，准备好之后就可以了，肉馅可以根据自己的需要，选择是要味道更好的肥三瘦七，还是要油脂更少的纯瘦肉就看自己的喜好了。

3、往锅中准备足量的水，水中加入适量的盐，把准备好的笋丁放在锅里焯水，时间大约是3分钟左右，然后捞出之后过一遍凉水备用，快速降温能保持焯水之后食材的口感。

5、锅中准备适量的油受热，先加入准备好的所有蒜末和部分葱花，下锅翻炒出香味，接着加入准备好的生抽和蚝油各一勺，下锅调味增色，翻炒均匀。