蟹黄豆腐的家常做法

1、蛋黄切碎入锅蒸

蛋黄切成小块，淋上食用油和白醋去腥，放锅里蒸十分钟。

2、豆腐用开水浸泡

豆腐改刀切成小颗粒状，倒进烧开的水中，撒盐浸泡十分钟。

3、食材切好备用

把火腿肠、蟹肉棒等食材切好，蛋黄蒸好后用勺子捣碎备用。

4、油烧热加香料和高汤翻炒

锅中油烧热后，下入姜丝等香料，炒香后倒入咸蛋黄和高汤。

5、放入食材煮至浓稠即可

煮到冒泡加入其他食材，锅里水烧开后加入豆腐，用铲子轻轻推开，等汤汁变得浓稠就可以出锅了。