如何挑选大蒜？

1、购买大蒜时，最好购买紫皮的，紫皮的大蒜比白皮的大蒜杀菌效果要好，而且用来做菜蒜味会更香更浓。

1、把大蒜拿起来捏一捏，好的大蒜捏起来比较结实比较硬。如果捏起来是软的，那这样的大蒜很可能就要发霉变质了。

1、买大蒜时，要挑选外皮包裹严实的，这样的大蒜粒粒饱满，而且不易氧化，保存时间能更长。

1、观察一下大蒜顶端的位置，如果发现大蒜发芽了，就不要购买了。