杭椒牛柳的做法详细介绍

杭椒牛柳的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：炒

主料：牛里脊肉200克,杭椒200克调料：鸡精2克,酱油10克,盐4克,料酒10克,香油1克,植物油50克

1. 杭椒洗净拍松；2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻；3. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油；4. 另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。