1、首先要购买。健壮，无损伤的蒜薹作为腌制的原料。并且用清水清洗干净。
2、切成段以后，用少量的盐腌制一下去除多余的水分。也起到杀菌消毒的作用。
3、腌制蒜薹时要洗净双手，说使用的器皿一定要干净无油。
4、腌制蒜薹最好选用玻璃瓶。要有密封的装置。这样能够达到长期保存的目的。不容易出现变质现象。
5、储存器在腌制的时候放少许的辣椒，大蒜，生姜。白酒。都能够起到防腐的作用。
6、腌制的蒜薹要放在阴凉通风的地方，最好不要见光。每次取用的时候一定要用干净的筷子。取用以后尽快的密封储存。有冷藏条件的也可以放在冰箱里或者地窖里，能够延长保质期。
7、 小总结
1.首先要购买。健壮，无损伤的蒜薹作为腌制的原料。并且用清水清洗干净。
2.切成段以后，用少量的盐腌制一下去除多余的水分。也起到杀菌消毒的作用。
3.腌制蒜薹时要洗净双手，说使用的器皿一定要干净无油。
4.腌制蒜薹最好选用玻璃瓶。要有密封的装置。这样能够达到长期保存的目的。不容易出现变质现象。
5.储存器在腌制的时候放少许的辣椒，大蒜，生姜。白酒。都能够起到防腐的作用。
6.腌制的蒜薹要放在阴凉通风的地方，最好不要见光。每次取用的时候一定要用干净的筷子。取用以后尽快的密封储存。有冷藏条件的也可以放在冰箱里或者地窖里，能够延长保质期。
