土豆片炒五花肉的做法

1、先把土豆去皮，然后切成片状。

2、用水浸泡土豆片，过两遍水，把土豆中的淀粉去掉。同时切好辣椒、辣椒、蒜子、五花肉等。

3、真姬茹洗好备用。放点真姬菇可以增加菜的鲜味。

4、先把辣椒、蒜子等炒香，下入五花肉。

5、不断翻炒，肉片变色后再炒一下，争取炒出五花肉中的部分油。倒入泡好水的土豆片继续翻炒。

6、土豆片炒到5分熟时加入真姬菇继续翻炒。

7、加入适量的水，盖上锅盖焖熟。

8、汤汁收浓后，加入适量的盐、生抽调味，最后出锅装盘。