海参香菇汤做法

1、准备工作1、香菇泡发。2、姜切片，葱切段。3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。4、鸡汤。(鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。)5、海参切段，香菇切小块。6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。

2、海参炖香菇做法1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。2、倒入2勺的料酒。3、放入海参和香菇。4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。5、调上芡汁。6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。