红烧翘嘴鱼做法

1、将鱼清洗干净，切成如图所示

2、将配料切好

3、锅中倒入油，烧辣

4、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动

5、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面

6、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中

7、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中

8、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘

9、就这样，一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好啦