1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
2、准备食材：把豆腐切成小块，鸡蛋一个，还有淀粉适量（淀粉不要加太多哦，影响口感）
3、豆腐上面要先裹上一层淀粉，一定要裹的均匀一些，不然会起疙瘩
4、在裹上淀粉的豆腐上再裹上一层鸡蛋液，一定要全部沾满鸡蛋液
5、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄，注意此时一定要用小火煎，大火会让豆腐糊掉
6、然后倒入最开始调好的料汁，轻轻的翻炒一会，不要太用力，不然豆腐会破
7、最后加入香菜葱段调味增色，不喜欢香菜的小伙伴就不要放啦
