1、鸭翅中提前解冻,泡水2小时,洗干净。

3、取一个保鲜袋,将鸭翅和调料倒入,揉搓几下,尽量让每个鸭翅都粘到盐。然后冰箱冷藏过夜。

5、提前泡发好的海带,洗干净,本来想打结,不好打,就直接撕条了,也可以买现成的海带结。

7、加入15克盐,2汤匙生抽,1汤匙半老抽,1汤匙料酒,1汤匙葱油。葱油没有也可以不加,只是更香一些。

9、加入适量水,一定要完全没过食材。正常精煮饭程序,我家电饭煲是45分钟。时间太长,鸭翅煮得太烂,没有嚼劲。

11、第二天,将食材捞出,用保鲜盒分装好,卤水过滤可以留着下次做为老卤水使用。
