怎么做南瓜丝炒牛肉?

 时间:2024-10-14 04:24:14

1、 南瓜处理:买了绿皮南瓜,对于黄皮南瓜果肉相对紧实,同时因为用于炒菜,在挑选南瓜时,尽量选择嫩一些的。

怎么做南瓜丝炒牛肉?

3、 牛肉处理:牛里脊去除表面筋膜,同样切丝,1瓷勺生抽、半瓷勺白糖,少许清水,用手抓匀。静置20分钟后,加入适量淀粉和食用油,抓匀。

怎么做南瓜丝炒牛肉?

4、 牛肉滑油:锅内倒油,油锅三四成还未冒白烟之前,放入牛肉丝滑10秒左右,变色捞出备用。

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5、 入锅翻炒:锅内留少许油,爆香蒜末,加入牛肉翻炒,加入南瓜丝,快炒。

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