1、在生活中的有很多的宴席，在宴席中的菜肴中就有鱼这道菜，鱼的做法有清蒸的，有红烧的，有炖煮的。
2、家用的宴席也有鱼的菜肴，家做的鲤鱼菜肴都是用红烧方式来做。
3、红烧鲤鱼要有汤汁，汤汁要浓，不是稀汤，这就要焖煮时间要要长。
4、家烧的红烧鲤鱼的要是整条的，有鱼头有鱼尾，鱼头焖后要熟透。
5、红烧鱼也有将鱼切成块来烧，烧的做法和整条鱼做法差不多，用料一样，就是焖煮时间要少。
6、红烧鲤鱼的做法：买回来的鲤鱼去麟去腮，去内脏，通过清洗后，将鲤鱼去水。将炒锅放上豆油烧热后，放入一条备好的鲤鱼，将备好的佐料及酱油放入焖，用慢火来焖。
