1、第一步制作老面：（第1次准备食材）：
高筋面粉：100克
干酵母：0.7克
水：70克
盐：70克
2、打面
把食材放入面包机，打2分钟，打成团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15个小左右，就可以进一步操作。
3、准备材料（第2次准备材料）
高筋面粉：333克
奶油奶酪：100克
蔓越莓干：50克
干酵母：3克
鸡蛋：33克
老面：50克
黄油：30克
糖：20克
水：180克
4、揉面
先在面包机里放入：老面、水、鸡蛋、干酵母、高筋面粉、糖、盐，开启面包机揉面程序，揉20分种，拿出来拉一下，如下图样子就好了。
接着放入黄油，揉20分种，拿出来拉一下，效果如下图3。
最后揉面成圆型放在面包机里，盖上盖子。
5、发酵
发酵80分钟，手指向面团插个洞，面没有回弹，就发酵成功。
6、揉面
操作台上，洒点高筋面粉，把面团倒在操作台上，进行轻拍排气，拍去饼型；
接着分三等份，揉面圆型，盖上保鲜膜放30分种，让他松驰一下。
7、做内馅
把蔓越莓干切碎
把奶油奶酪和糖搅拌
接着加入蔓越莓干倒入搅拌
8、成型
取出面团，进行轻拍成饼状，压一边角成如下图样子，加入肉馅，揉成长条，如下图；
接着在模具涂层油，把揉好的面团放进去。
9、放入烤箱发发酵
先在烤箱底部放入一碗水，水温大概45度左右，再把模具放在上面。
关上，调温度为30度，时长50分钟取出，面比原先大了一倍。
再取出水，把模具放进去，调上下温度180度，时长20分钟取出。
到这里已经完成了，快来试一试吧！
