最下饭的炒鸡蛋

1、小米椒切段 大蒜和生姜剁碎 小葱切段备用

2、西红柿切碎备用

3、鸡蛋打散备用

4、锅里倒入稍微多一点的油，油热后加入蛋液 待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散  然后盛出备用

5、锅中加入西红柿丁，炒致汤汁浓稠，然后加入鸡蛋翻炒均匀

6、加入适量盐翻炒均匀 再加入一勺白糖提鲜 最后加入水淀粉翻炒均匀，撒上葱花。出锅。