全蛋海绵蛋糕做法

1、将单打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖，将混合液个税加热只40°C，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。

3、用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在短短几秒内消失，即表面已打发好。

5、常温鲜奶中加入色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。取一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀，再将拌好的混合物倒入剩余的蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。