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教你做卡士达超软排包
时间:2024-10-14 05:39:15
食材明细
高筋面粉220g低筋面粉50g黄油30g全脂牛奶170g干酵母3g鸡蛋60g盐2g
高筋面粉20g鸡蛋20g全脂牛奶70g黄油5g
细砂糖20g
1.将主要材料混合(除盐及黄油)搅拌
3.加入黄油
5.面团发酵期间开始制作卡士达酱,将配料中材料牛奶加热至100度,糖与鸡蛋混合拌匀加入牛奶,拌入高粉,继续在火上加热至稠,离开火加入黄油,拌匀后装入袋
7.擀成牛舌状卷起
9.发酵结束将卡士达酱挤在面团上,可以在表面加蛋液。
11.一款又松又软,香甜的面包出炉了。
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