1、将所有蔬菜浸泡后清洗干净，控水；
2、为去掉蔬菜表面的水份，也为了让蔬菜更加爽脆，在保鲜盒中放入大张的厨房纸，再放入已初步控水的叶状蔬菜；
3、盖上厨房纸，再盖上盖子，放到冰箱冷藏。这个工作可在头一天晚上做，第二天早上做沙拉时用。
4、准备好所有的调味料，还要准备一个空的玻璃瓶。沙拉调味酱一次可以多做些，放冰箱冷藏，待下一次再用；
5、在瓶中先放入糖、盐、青芥；
6、再倒入山茶油和糙米醋；
7、盖上盖子，旋紧；
8、双手攥紧瓶子上下使劲摇晃，使调味料充分混合均匀；
9、用手将叶菜撕成小块，将彩椒和洋葱切成条，黄瓜切片，西红柿切小块，放到沙拉盆中；
10、倒入沙拉调味酱；
11、将蔬菜沙拉翻拌均匀即可。
