泼辣牛柳的制作方法

1、第1步，把牛肉切成薄薄的厚片，放入碗中，加入5克食盐，5克鸡精，5克胡椒粉，5克生抽，打入一个鸡蛋清，用手先拌几下，撒入一把淀粉，再拌几下。

2、第2步，锅留底油，放入葱姜辣椒，一勺豆瓣酱小火炒香，再来一点火锅底料，加入一碗开水煮开，加入自己喜欢的配菜，加入一勺食盐，一勺鸡精，放几根青菜，大火煮三分钟后捞出装入盘子里，倒入腌好的牛肉片，煮三分钟，筷子搅一下，连汤带肉倒入配菜上面，撒上一把辣椒面，一把蒜蓉，一把小葱花，泼上一勺热油，再来一勺芝麻就可以了，你学会了吗？