重庆火锅的来历

1、重庆火锅的来历，有这样两种说法，具体情况可以根据自己的理解去体会和品味。

2、成吉思汗发明的说法，这个主要说的是火锅起源于成吉思汗南征北战的时候，为了节省做饭时间，把肉片放入锅中煮熟，吃起来很好吃，所以就这样火锅的雏形就形成了。

3、而重庆火锅据传是一千多年前在三峡江边，靠拉船为生的纤夫们，他们因为在江边拉船很累，都没时间回家吃饭，所以就在江边就地生火做饭。

4、加上他们随身携带的辣椒、花椒、香辛料等，就地取长江水，熬成汤，配上烈酒，吃从江里抓出来的鱼虾，再放入锅中配上各种蔬菜，边烫边吃

5、这就样，慢慢的传播开来，形成了以麻辣鲜香为主重庆特色火锅。