醋溜土豆丝的制作

1、将土豆丝切丝或擦成丝，放入水中淘洗一遍，捞出。将蒜切碎待用。根据个人口味将少许盐放入老抽当中备用。老抽要尽量少。

2、放入少许油，到油热后，将切好的蒜放入锅中，迅速将淘好的土豆丝放入锅中。将调好的老抽倒入锅内。

3、30秒后迅速将适量醋放入，小火炒两分钟。香喷喷的醋溜土豆丝就可以出锅了。