大米糕的做法松软又好吃

1、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，以免把大米表面的有益物质搓掉，将大米洗干净后加入清水，水位要没过大米，浸泡四个小时。

3、大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的哪纳紧萄地方，饧发至两倍大。饧发好的面糊里面有很多气泡，用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡，让面糊更加细腻。